大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

福岡市中央区大名の鶏料理専門店です。2021年10月5日(火)17時よりオープンします。店内や料理の様子を紹介します。

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

トリボシは佐賀県に1号店があり、佐賀県のブランド鶏「ありたどり」を、焼肉のように食べる居酒屋です。今回、国内2号店目が福岡市の大名にオープンします。

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

「餃子屋 弐ノ弐 大名店」と「ゴンチャ福岡大名店」の間にお店はある

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

鶏料理のほか、凍らせていない生の果物を使用したフルーツサワーに自信あり

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

コミュニケーションの場にしてほしいと願い、お酒が飲める人・飲めない人の両方が楽しめるように考えられた

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お店の入口

店内の様子

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

テーブル席 4人用

テーブルは全部で10つ。合計32席で、立ち飲みスペースも4つあります。

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

テーブル席 2人用

木目調の椅子やテーブルにライトグレーの壁。ふんわりと優しい照明で、穏やかに落ち着きのある空間となっています。少人数でちょっと立ち寄って、会話を楽しむことができます。

味わったものはこちら

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お店チョイスのメニュー。一品ずつ紹介!

ドリンクメニュー

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

ドリンクメニュー

お店のロゴマークにもなっているほど、代表的なメニューの一つが「生フルーツサワー」です。

生フルーツサワー
大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

生グレープフルーツサワー 605円(税込)

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大きな果実がゴロッと入り、鮮やかな赤色

注文後に生の果物をカットするので新鮮。シロップはあまり使用しておらず、そのままの状態で飲むとキリッとした味になっています。この大きくカットされた果肉自体に甘みがあるので、専用のスプーンで潰していくことでドリンクの甘さを調整できます。もちろん、そのままフルーツを食べても美味しいですよ。

フードメニュー

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

フードメニュー

ありたどり焼物
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(全て税込価格・左から) ハラミ 418円、鶏皮 330円、もも 396円

佐賀県の有田市のブランド鶏「ありたどり」。週に3〜4回、朝引きされた「ありたどり」をその日のうちに、こちらの店舗へ届けているので新鮮なお肉を食べることができるのです。

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8割焼きがベスト。少々赤くても食べられる新鮮な鶏肉

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焼き始めの様子。まずは鶏皮(右下)に注目

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鶏皮(右下)は、ほんのりキツネ色になったら一回ひっくり返す

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鶏皮はもう一度ひっくり返したらOK。外側表面のぶつぶつがちょっと黒くなったら焼きあがりサイン。油で火柱が立つので注意

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お箸で持ち上げてみるとプルップルッなのがよくわかる

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ハラミの焼きあがった様子。身は桃色で少しキツネ色となっている

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歯応えよく、柔らかい

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モモの焼きあがりの様子

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固くなくプリッとしている

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(左から)レモンだれ、醤油にんにくだれ

一品料理
大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

激辛よだれ鷄 528円(税込)

「ありたどり」の むね肉を蒸し、柔らかくマッタリとした口触りとなっています。タレには自家製のラー油を入れ、一味の辛さと山椒の痺れる辛さ、そして企業秘密の味噌を使用していて甘みもあります。ナッツのカリッとした食感がよく合います。韓国料理が好きな人にはオススメです。

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

MCTパクチー 385円(税込)

「MCT」とは中鎖脂肪酸オイルを指しており、トランス酸脂肪酸が0.00gと健康に良い油で和えています。このMCTパクチーを、むね肉にのせてレモンだれに付けて食べると大変美味しいです。

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中鎖脂肪酸オイル

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トランス酸脂肪酸が0.00gとなっている

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卵黄鶏ユッケ 528円(税込)

表面を炙った、もも肉のタタキとなっています。ちょっとピリ辛で甘みもある特製のタレ。濃厚な「ありたどり」の卵を溶き混ぜて食べてみてください。味変にシソの葉を包んで食べると、これまた美味しいです。

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ちっちゃいイクラ丼 748円(税込)

北海道産のイクラは粒々がハッキリしています。ほんのりとした塩の加減で美味しいです。

デザート
大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

豆乳きなこプリン 385円(税込)

「あしかり豆美人」というシリーズ商品の一つ、佐賀県産フクユタカ大豆を100%使用した佐賀県小城市の豆乳スイーツです。無添加・無着色で化学調味料や保存料を一切使用せず、体に優しいので子どもからお年寄りまで、豆乳が苦手な人でも安心して食べられるプリンです。

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

佐賀県小城市は清流と肥沃な土地。昔から大豆づくりが盛ん

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是非とも味わってみてほしい料理の数々

大衆鶏焼酒場トリボシ大名店

朝引きの「ありたどり」は新鮮!


店舗概要

店名 大衆鶏焼酒場トリボシ大名店
種類 鶏料理専門店、居酒屋
特徴 ●店内飲食 可能
●テイクアウト なし
●デリバリー なし
●ネットショップ なし
場所 〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-14-26 TR大名ビル1F(MAP)
[交通アクセス]
西鉄バス「警固一丁目」停留所から徒歩で約4分
西鉄バス「今泉一丁目」停留所から徒歩で約5分
地下鉄「赤坂」駅から徒歩で約6分
西鉄「福岡(天神)」駅から徒歩で約7分
地下鉄「天神」駅から徒歩で約8分
地下鉄「天神南」駅から徒歩で約10分
[駐車場]
なし
時間 17:00〜24:00
休日 不定休
連絡 ●InstagramのDMから
●電話 092-406-7255
URL Instagram

※記事の内容は2021年10月4日(火)現在の情報です。以降は変更の可能性があります。店舗へご確認お願いします。